የኩሲን ብሎጎች, መጽሐፍት እና ቪዲዮዎች የቅርብ ጊዜ የፈጠራ ውጤቶች ናቸው, ግን አባቶቻችንም ምግብ ማብሰል ይወዳሉ. አርኪኦሎጂስቶች ብዙውን ጊዜ ከቀሪዎቹ የግብፅ እርሻ ውስጥ ከድንጋይ ላይ ድንጋይ በድንጋይ የተያዙት የተቀሩትን ቀሪ ቀሪ ቀሪዎችን ምግብ ያገኛሉ. የእህትነት ትምህርት ቤት መረጃ መግቢያ ተናገር በአርኪኦሎጂስቶች ለሚገኙት በዕድሜ የገፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
ምንም እንኳን በዘመናዊ ታሪካዊ ሰነድ ውስጥ አንድ ቀመርን ለመገመት – ለአርኪኦሎጂስቶች አስቸጋሪ የሆነ ፈተና. በእርግጥ, ዘመናዊ የፈጠራ ፈጠራዊው የቫይኪንግ ህዝብ ቀመር ፅንሰ-ሀሳብ ነው.
ለምግብ ዝግጅት የጥንት መመሪያዎች እንደ የአሁኑ ህዝብ ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ብቻ ግራ ወይም ተመጣጣኝ ብቻ አይደለም. ትክክለኛው የምግብ አሰራሮች ያለፉት ጊዜያት ብቻ ናቸው. በተጨማሪም, የጥንት የሕክምና ዕዳዎች ብዙውን ጊዜ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, አንዳንድ ጊዜ በሕክምና መመሪያዎች ወይም ሰነዶች ውስጥ የተገለጸውን ለመረዳት በጣም ከባድ ናቸው. ከጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተወሰዱ አንዳንድ ቃላት ቁጥጥር እንደማይደረግባቸው ሳይሆን ሌሎች ቃላቶች ከእንግዲህ ያለምንም ነገር ያመለክታሉ.
አርኪኦሎጂስቶች በቅርቡ በአንጻራዊ ሁኔታ እንደ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ሊቆጠሩ የሚችሉ ሰነዶችን አግኝተዋል. በ 1900 የባቢሎን አራተኛ ፊርማ-የ PPAD MINI መጠን ወደ ያሌ ዩኒቨርሲቲ ሄዱ. እነሱ 1730 ዓ.ዓ. ነበሩ. በአሁኑ የኢራቅ ደቡባዊ ክልል ግዛት ላይ ተጽፎቻቸው, ግን ሳይንቲስቶች ግን መተርጎም አይችሉም. የሚገኘው ማርያም ሃርስ ብቻ ተመራማሪዎች የምግብ አሰራሮች በተዓምራቶች ላይ ተመዝግቧል ብለዋል.
እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ ውስጥ አርኪኦሎጂስቶች በእውነቱ እነዚህ ምልክቶች በእውነቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያመጁ እንዳደረጉ አረጋግጠዋል. በእርግጥም, ምግብ በሚመገቡት ሰነዶች ውስጥ ምግብ ሊመገቡት በሚችሉት ሰነዶች ውስጥ ተገልፀዋል-የሳይንስ ሊቃውንት እንደገና ለመድገም ብዙ ጊዜ እና ሀብቶች ማዋል አለባቸው.
በጠቅላላው የሳይንስ ሊቃውንት የዶሮ አሰራር, የዶሮ አሰራር እና ለግድቦች, 25 arians ጀቴሪያን ምግቦች እንዲሁም እንደ ትንሽ አጥቢ እንስሳ ምግብ ለማዘጋጀት መመሪያዎችን አግኝተዋል. የጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአብዛኛው ከኢራቅ የወጥ ቤት ጋር የሚመሳሰሉ – ጠቦት እና ኮርደሬር ብዙውን ጊዜ በመግቢያዎች መካከል ይገኛሉ. ነገር ግን እንደ ደም እና ዘንግ ያሉ አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ለሁሉም ሰው አይወድም.
ምንም እንኳን ግራም ከተመዘገቡት ዝርዝር ውስጥ የበለጠ ዝርዝር በጡባዊ አሰራሮች ላይ ቢሆኑም ብዙ የባቢሎን አዘገጃጀት ሥራዎች በጣም የተለመዱ የጋራ ሥራዎችን ይገልፃሉ. ስጋ አዘጋጅ, ማብሰል ውሃ ያዘጋጁ. ጨው, ደረቅ እፅዋትን, ሽንኩርት, የፋርስ ሻንሶችን እና ወተት ያክሉ. ሽርሽር ሽርሽር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.